Tahini

There are some recipes that are so incredibly simple to make, yet it takes us forever to actually make it. That’s the case of tahini. I needed it to use in another recipe, and I had a lot of sesame seeds, so I decided to make it. Two ingredients, a food processor, and you’re done!

Simple, healthy, and delicious!

I got the original recipe here, and it’s so simple I didn’t even modify it!

Tahini

Ingredients

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  • 1 cup sesame seeds
  • 2-4 tbsp of oil (I used extra virgin olive oil)

Yield: about 1/2 cup

Method

Toast the sesame seeds for a few minutes, just to help release the sesame seeds natural oils.

toasted

Let it cool for a few minutes, then add it to the food processor.

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Process it for a few minutes until it forms a paste. In the beginning, it appears that nothing is going to happen, but scrape the sides of the processor and keep processing and soon it will be there.

sesame

Add the oil and keep processing until it becomes liquid. The amount of oil added will vary depending on how toasted the sesame seeds are and on the quality of the oil you use.

paste

That’s it! You can use it for other recipes, such as dips, sauces, salad dressing, cookies, desserts, hummus, the options are countless… You have a super healthy, free of preservatives tahini.

final

 

Algumas coisas são tão simples de fazer, mas que sempre falta coragem pra fazer. É o caso do tahini. Eu precisava pra usar em outra receita e eu tinha um monte de gergelim, então eu decidi fazer. Dois ingredientes, um processador e pronto!

Simples,  saudável e delicioso!

Eu peguei a receita original aqui e é tão simples que eu nem mudei a receita!

Tahini

Ingredientes

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  • 1 xícara de gergelim
  • 2-4 colheres de sopa de óleo (eu usei azeite de oliva extra virgem)

Redimento: aproximadamente 1/2 xícara

Modo de Preparo

Toste o gergelim por alguns minutos, só pra ajudar a soltar os óleos naturais.

toasted

Deixe esfriar por alguns minutos e adicione ao processador.

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Processe por alguns minutos até formar uma pasta. No começo parece que nada ai acontecer, mas limpe os lados do processador e continue processando e logo você chega lá.

sesame

Adicione o óleo e continue processando até que fique líquido. A quantidade de óleo varia dependendo de quão tostadas está o gergelim e da qualidade de óleo que você usar.

paste

É isso! Você pode usar pra outras receitas, como dips, molhos, molho de salada, biscoitos, sobremesas, hummus, são muitas opções… Você tem um tahini super saudável e sem preservantes.

final

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