Decidir o que comer é um dos maiores desafios quando você segue uma dieta vegana. Não faltam receitas, mas há uma grande diferença entre fazer uma receita e ter uma dieta balanceada.
Se você já leu algum dos meus posts sobre comida, você já sabe que variedade é uma das coisas mais importantes pra mim. Eu não consigo seguir uma dieta em que eu acordo na segunda-feira já sabendo o que eu vou comer durante o resto da semana. Se você está na mesma situação, essas são algumas ideias do que comer nas suas refeições se você está seguindo uma dieta vegana.
Café da manhã
Você provavelmente ouviu isso a sua vida toda: o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Mas algumas pessoas não sentem fome de manhã. O que me ajudou a ter mais apetite e tomar café da manhã foi passar a fazer exercícios logo cedo. Desse jeito, até a hora que eu me arrumo e começo a trabalhar eu já estou com fome.
Já que eu não sou uma pessoa matinal eu tento simplificar as coisas. Essas são algumas das opções que eu preparo.
Opção 1: Pudim de chia
- Semente de chia e leite vegetal (na proporção 1:4)
- Fruita fresca
- Oleaginosas, sementes ou manteiga de oleaginosa
- Semente de cânhamo
Opção 2: Smoothie de proteína
- 1 banana congelada
- Fruta congelada ou manteiga de oleaginosa
- Leite vegetal
- 1 medida de proteína de cânhamo
Opção 3: Mingau de aveia
- 1/4 de xícara de aveia
- Leite vegetal
- Um pouco de maple syrup
- Fruta fresca ou geleia de chia
- Oleaginosas, sementes ou manteiga de oleaginosa
- Semente de cânhamo
Almoço
Almoço é quando eu me divirto mais. Eu adoro experimentar receitas novas e eu me esforço pra ter uma refeição diferente cada dia.
De maneira geral eu como 2 xícaras de folhas, alguma proteína à base de plantas (ervilha, grão-de-bico, lentilha, feijões, etc.), legumes (frescos, assados ou parte da receita) e uma fruta.
Lanche da tarde
Eu tento manter meu lanche tão simples quanto o café da manhã. Algumas opções que eu gosto são:
- Bolinhas de proteína
- Iogurte de coco com geleia de chia
- Oleaginosas e fruta fresca
Jantar
O que eu como no jantar geralmente é determinada por quanto tempo e esforço eu quero colocar pra fazer alguma coisa. Eu tento comer uma fruta, uma fonte de proteína, legumes, e sempre que possível, verduras.
Algumas das opções são:
- Pão ou biscoito com manteiga de oleaginosa e fruta, abacate, guacamole com noz pecan, hummus e queijo vegano
- Salada (com sementes ou oleaginosas)
- Rolinho primavera com molho de manteiga de amendoim
- Smoothie de proteína (igual ao do café da manhã)
- O que sobrou do almoço
Em resumo, é isso que eu como em um dia. E você? Quais são suas refeições veganas preferidas?
