Eu amo gergelim. Tanto que eu como com mel como sobremesa ou como lanche. Por isso quando eu vi essa receita eu sabia que ela seria perfeita pra mim. Ela usa mais ingredientes que eu gosto de usar em uma receita, mas é muito simples.

O resultado foi incrível. Dá pra sentir o sabor do gergelim, não é muito doce e a textura é maravilhosa.

Outra coisa que eu percebi foi quanto essa barrinha ajuda na saciedade. Eu comi no café da manhã e levou um tempo até eu sentir fome novamente. Espero que vocês gostem!

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Barrinhas de Gergelim

Course Snack
Servings 8 pedaços

Ingredients
  

  • 1 xícara gergelim
  • ½ xícara uvas passas
  • ¼ xícara coco seco ralado, não adoçado
  • ¼ xícara farinha de linhaça
  • ¼ xícara tahini
  • 2 colheres de sopa óleo de coco
  • colheres de sopa maple syrup
  • ½ colher de chá extrato de baunilha
  • colher de chá sal marinho

Instructions
 

  • Começe moendo a linhaça. Eu não gosto de comprar farinha de linhaça, eu prefiro comprar a linhaça e moer quando eu preciso. Para obter 1/4 de xícara de farinha e linhaça, você vai precisar de aproximadamente 2 colheres de sopa de linhaça.
  • Eu gosto de derreter o óleo de coco antes de adicionar à receita, pois torna muito mais fácil de misturar tudo.
  • Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
  • Adicione todos os outros ingredientes e misture até que tudo esteja bem incorporado.
  • Coloque em uma forma pequena, nivele com uma espátula de silicone e coloque no freezer para endurecer por cerca de uma hora.
  • Após endurecer, corte em 8 pedaços e aproveite!
  • Mantenha no freezer. Não vai congelar e dá pra comer imediatamente.
Keyword sem glúten, vegana
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